Soupe BAO&BAO

La soupe BAO&BAO part de la technique hongkongaise du wonton noodle soup,
avec typiquement un broth ou consommé à base de viande/volaille comme base liquide
que nous faisons maison en version omnivore et végétarienne.

Tous nos bouillons sont réalisés à partir de produits bruts et d’épices
donc 100% naturels et sans arôme artificiel ajouté !
Ils sont complétés de garnitures en fonction de vos envies du moment.

Comment réaliser son noodle bowl en soupe ?

1re étape :

BOUILLON au choix

Sélection de bouillons du moment : Canton (légumes de saison), Chengdu (boeuf champignons porivre de Sichuan) et Hanoï (poulet citronelle gingembre).

2e étape :

NOUILLES au choix

Sélection de nouilles du moment : nouilles fraîches chinoises (blé en forme de spaghetti forme carrée), nouilles soba (mélange de sarrasin et blé).

3e étape :

TOPPINGS en supplément

Sélection de toppings du moment : sauce épicée maison (piment rouge), oeuf mollet coupé en deux, trois ravioles poulet gingembre façon Wonton.

BESOIN D’AIDE POUR
CHOISIR UN DES BOUILLONS ?

Canton

Légumes de saison

Avis de l’expert : A compléter.

Chengdu

Boeuf champignon poivre Sichuan

Avis de l’expert : A compléter.

Hanoï

Poulet citronelle gingembre

Avis de l’expert : A compléter.

MENU

BUN / BAO

Des petits pains briochés si tendres à croquer !

RAVIOLE / DUMPLING

Les saveurs du monde
juste dans une bouchée

SOUPE GARNIE

Un bouillon totalement
végétal fait maison