Producteur

L’origine des produits c’est très important pour vous,
ça l’est aussi pour nous.

Il est critique de produire et consommer localement, tant d’un point de vue économique, sociétal et environnemental.
Notre société a la responsabilité de faire travailler les agriculteurs français ainsi que toute la chaîne de transformation alimentaire française.

Aujourd’hui BAO&BAO travaille en circuit-court
Producteur -> BAO&BAO -> Consommateur,
avec le maximum d’acteurs français (plus de 80%).

Ci-après une liste non exhaustive :

N’hésitez pas à nous envoyer vos idées si vous connaissez un producteur pour qui il ferait sens de rejoindre notre écosystème.

Des herbes fraîches pour élaborer les saveurs umami

Régions Bretagne et Pays-de-la-Loire

Les saveurs umani étant un point clé pour nos recettes, on ne rigole pas avec les fruits & légumes. Mechinaud un grand acteur du MIN de Nantes nous garantit cette exigence de fraîcheur et de saveur pour les herbes fraîches, les fruits & légumes traditionnels et exotiques qui composent nos fourrages et salades.


Des produits locaux de la mer et de la terre pour les farces

Régions Bretagne et Pays-de-la-Loire

Nos fourrages salés pour les buns et les ravioles sont parfois fabriqués à base de produits de la mer ou de la terre, et pour cela on veut le meilleur. Maison Berjac et Promus nous garantissent cette exigence de fraîcheur et de saveur pour la Mer et pour la Terre.


Un pain unique pour des clients uniques

Région Pays-de-la-Loire

La recette du Pain BAO&BAO, brioché et aéré, a été spécialement élaborée par notre boulanger, installé dans le Maine-et-Loire. Les buns sont cuits à la vapeur pour chaque commande.


Des épices du monde

Région Centre-Val de loire

Les saveurs umani étant un point clé pour nos recettes, on ne rigole pas non plus avec les épices. Terre exotique est un acteur de référence proposant une large gamme de mélanges d’épices dans l’exigence de la qualité, de l’originalité et de la créativité culinaire.


Des spécialités régionales pour les fourrages sucrés

Régions Bretagne et Pays-de-la-Loire

Les buns sucrés sont fourrés de différentes spécialités régionales de France comme notamment le caramel beurre salé de Carabreizh et les compotées bio de saison des Coteaux Nantais.


Une sélection de bières et vins régionaux

Régions Bretagne et Pays-de-la-Loire

Nos bières et vins sont principalement issus de producteurs locaux notamment la Brasserie de Lancelot et les Vignobles Cogné.