Carte

Découvrez le bun ou bao,
ce petit sandwich d’origine asiatique que l’on garnit
avant la cuisson du pain. Confectionnés et cuits à la vapeur chaque jour,
nos bao sont sans beurre et sans lait ce qui leurs donne une texture plus aérienne et légère !

FORMULES

Des Moments Agréables et Accessibles toute la Journée

MENU

Des menus pour déjeuner, goûter ou dîner
le tout à choisir parmi une sélection de produits (sans oublier les plus jeunes avec le menu BAO KIDS).

DUO

Des formules sur place pour deux personnes
pour différents moments de consommation dans la journée, notamment l’APERO BAO&BAO pour se faire plaisir midi soir.

BOX à partager

Des boîtes de buns et de ravioles très pratiques pour la livraison de goodies à partager en groupe (famille, amis, collègues, co-working…).

PASS

Des suggestions de groupe pour un repas en famille ou au bureau, ou tout simplement un apéritif entre amis.

BUN / BAO PETIT PAIN BRIOCHÉ

Cuisson vapeur (par 2 unités)

Liste illustrative de recettes possibles, seules quelques-unes sont disponibles le même jour !

Bun Hong Kong Classic
Porc BBQ aux oignons confits

Bun Bollywood
Breizh curry de légumes de saison

Bun Guangzhou Classic
Bœuf aux oignons caramélisés

Bun Bangkok
Poulet satay combava coriandre (épicé)

Bun Dallas
Chili végétarien (épicé)

Bun Casablanca
Tagine de légumes et fruits secs (épicé)

Bun Bologne
Bœuf à la bolognaise (contient lactose et céleri)

Bun Mornay
Béchamel fromage champignons

RAVIOLE / DUMPLING

Façon Wonton (par 5 unités)

Raviole Shanghaienne
Poulet au gingembre

Raviole Rennaise
Epinards et tofu fumé

Raviole HongKongaise
Porc crevette shiitaké

Raviole Parisienne
Fricassée de champignons

NOODLE BOWL en SOUPE

Bouillon et nouilles au choix à personnaliser avec d’autres toppings

1 – BOUILLON au choix
Canton (légumes) V, Chengdu (bœuf champi), Hanoï (poulet citronelle) 

2 – NOUILLES au choix
Nouilles fraîches chinoises (blé) ou soba (mélange sarrasin et blé)

3 – TOPPINGS en supplément
Sauce épicée maison, 1 oeuf mollet, 3 ravioles poulet gingembre…

SIDE / ACCOMPAGNEMENT

Salade nantaise
Concombre mariné, champignons noirs et baies de goji

Pickles de saison
Pickles de légumes de saison
, marinade vinaigre et mirin

Soupe de saison
Bouillon de légumes de saison

Salade de saison
Mesclun et herbes aromatiques

Purée de patates douces
Purée de patates douces

Sauces
Petites sauces d’accompagnement

DESSERT

Bun Chocolat noisette
Cuisson vapeur (par 1, 2 ou 6)

Bun Caramel beurre salé
Cuisson vapeur (par 1 ou 2)

Bun Compotée de fraises
Cuisson vapeur (par 1 ou 2)

Riz au lait maison
au sésame noir

Bun Choco XL (à l’unité)
Chocolat noisette – Cuisson vapeur

Perles du Japon
au lait de coco et fruits de saison

BOISSON

Classique
Eaux minérale plate ou gazeuse, thé glacé, cola.

Exotique | Maison
Ice tea maison, kombucha, ginger beer.

Café | Thé | Infusion
Café @nespresso et divers thé/infusion bio

Bière | Vin | Hard seltzer
Bière blonde et blanche, vin blanc / rouge terra vitis